麻辣水煮鱼
| 又麻又辣，比餐馆里还好吃的麻辣水煮鱼…… |
【食材与调料】
【主料】草鱼适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼切成片或块。 |
 | 2.放入蛋清，盐，料酒，淀粉。 |
 | 3.搅拌均匀后，腌制20分钟。 |
 | 4.姜，蒜切片，红辣椒切小段。 |
 | 5.豆芽洗干净。 |
 | 6.烧水，放入豆芽煮熟。 |
 | 7.捞出，铺到装水煮鱼碗里的底部。 |
 | 8.锅里放油烧热，放入姜，蒜，红辣椒，花椒，炸出香味。 |
 | 9.加入适量热水，撒入胡椒粉。 |
 | 10.水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅里，并用筷子轻轻搅散，煮至鱼片变色至熟，约1-2分钟，即可。 |
【麻辣水煮鱼做法小贴士】
