麻辣烤南极冰鱼
| 高考一定给孩子做这鱼，少刺肉鲜长智力，孩子一次四条不够吃这鱼很少有人吃过，孩子老人一定要多吃，无污染少刺还健脑我家平时吃鱼的种类不多，市场上卖的无非总是那几种，可是鱼要每周至少吃一次对身体好。都说吃鱼能聪明，鱼肉的营养远远胜过虾、牛肉、羊肉和猪肉等。所以，我总希望能吃到些稀奇品种的鱼。我平时特别喜欢关注网上的生鲜鱼类，有稀奇的没吃过的鱼就要买来尝尝。吃鱼，我家还是喜欢刺少的，吃起来比较方便安全。最近发现有种南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在南极零度以下深海的无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。南极磷虾之前我吃过，非常新鲜，一点腥味都没有（也有过食谱分享，朋友们可以到我之前的文章中查阅）。因此南极冰鱼也是非常安全无污染的吃起来很安全放心。冰鱼是南极深海寒水的鱼类，是一种新的健康饮食。南极冰鱼营养非常丰富，含有丰富的磷脂型DHA、EPA对人体大脑有积极的促进作用。且钙质含量丰富，既能补钙又能健脑，特别适合老人、孩子食用。家里有高考的考生更要多吃些补补脑。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，鱼肉雪白，口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细特别容易熟。冰鱼的做法很多，既可以涮、烤，又可油炸、做汤。我这次直接买的冰鱼柳，是去了主要的鱼骨的，这样吃起来就更方便了。孩子喜欢吃烧烤，我就做了麻辣口味的，简单的料酒腌制一下，再加些配菜就入烤箱了，一点油烟没有，特别省事。看着鱼肉滋滋的冒着油就直流口水，终于烤好了打开烤箱，哇，香味太诱人了。烤好的鱼肉没有刺，白嫩嫩的。孩子一次就吃了四条，还觉得不过瘾呢。做法分享给大家。 |
【食材与调料】
【主料】南极冰鱼柳4条，小土豆适量适量，孜然粉适量适量，辣椒粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰鱼柳隔水解冻 |
 | 2.冰鱼柳去鳞、剪掉鱼鳍 |
 | 3.鱼柳放两勺料酒 |
 | 4.切好的姜丝放到鱼柳上， |
 | 5.再加少许盐腌制10分钟 |
 | 6.鱼柳腌好后，挑去姜丝，倒掉料酒，鱼柳表面刷油 |
 | 7.撒孜然粉 |
 | 8.撒辣椒粉 |
 | 9.放入烤箱上火180度，下火165度，烤15分钟 |
 | 10.烤鱼的过程中可以处理土豆片，土豆切薄片，两面刷油，撒盐、孜然粉、辣椒粉放烤箱烤12分钟 |
 | 11.烤好的鱼和土豆片撒葱花，香喷喷的麻辣味烤冰鱼柳和土豆片都好了，开吃吧！ |
【麻辣烤南极冰鱼做法小贴士】
| 小贴士土豆和鱼柳成熟的时间不同，所以分开烤的 |
