卤鸭菌炒猫耳朵
| 这还是上次活动获得的老枝花卤送的“卤鸭菌呢。家人嫌直接食用太辣，于是我将其与蔬菜搭配的炒食，没想到，菜肴的味道非常的棒，即减弱了香辣的味道，又使蔬菜吸收了卤味更加的好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】卤鸭菌1袋，猫耳朵250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末少许，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将猫耳朵清洗干净 |
 | 2.放入热水锅中进行焯烫 |
 | 3.变绿后捞出过凉 |
 | 4.改刀切成小段 |
 | 5.锅中放入少许油，油热后放入葱花爆香 |
 | 6.将猫耳朵放入 |
 | 7.快速翻炒 |
 | 8.放入卤鸭菌 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.加入少许盐（不要加太多，卤鸭菌具有咸味的），翻炒均匀 |
 | 11.最后加入蒜末 |
 | 12.翻炒均匀即可出锅 |
 | 13.装盘上桌啦 |
【卤鸭菌炒猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士猫耳朵需要提前用热水焯制，利于快速成熟，保持其脆爽的口感； 加入的盐量依据个人口味，一定要考虑到卤鸭菌本身的味道，避免过咸。 |
