六寸芒果慕斯蛋糕
| 这个芒果慕斯蛋糕在网上看到的，做法简单在家做了一次。没想到味道还不错了。 |
【食材与调料】
【主料】芒果粒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:黄油，饼干，水，吉利丁粉，牛奶，芒果，白糖，淡奶油。 |
 | 2.把80克的饼干放在六寸蛋糕模具里，用擀面杖压碎。 |
 | 3.40克黄油隔水融化。 |
 | 4.黄油融化放入饼干碎里面搅拌均匀。 |
 | 5.用擀面杖压紧实。放冰箱冷藏半小时。 |
 | 6.把300克芒果肉放入料理机，放15克牛奶，打成泥。 |
 | 7.打成芒果泥后，就两勺放碗里备用。 |
 | 8.200克淡奶油加20克白糖打发。 |
 | 9.奶油打到有纹路就可以了。不需要打老。放冰箱冷藏。 |
 | 10.60克牛奶加30克白糖，加10克的吉利丁粉。 |
 | 11.隔水加热，让吉利丁粉和白糖融化就可以了。 |
 | 12.融化后放入芒果泥里搅拌均匀。 |
 | 13.把搅拌好的芒果泥倒奶油里面搅拌均匀，把芒果泥全部用完，全部搅拌好。 |
 | 14.搅拌好后，放入盛有饼干碎的容器里面。震出气泡，放冰箱冷藏三四个小时。 |
 | 15.30克的温水加5克的吉利丁粉，把吉利丁粉搅拌化开。 |
 | 16.倒入之前留出来的两勺芒果泥里搅拌均匀。 |
 | 17.把搅拌好的芒果泥倒在上面，冷藏两小时左右就可以吃了。 |
 | 18.凝固后用刀把边刮一下，再用活动底往上按就可以脱模了。 |
【六寸芒果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.饼干碎随便什么饼干都可以。 2.也可以把芒果换成红心火龙果，草莓等。 3.300克芒果肉我用了六个芒果。 4.喜欢甜点的可以再多放10克的白糖。 |
