腊鱼
| 昨天妈妈来和我们一起过年了，今天一早就拉着她和我一起去市场买鱼回来做腊鱼，能和妈妈一起逛菜场真是很开心！ |
【食材与调料】
| 【主料】大草鱼500g |
| 【辅料】干花椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅内倒入盐 |
 | 2.再加入干花椒和盐一起炒香，晾凉备用 |
 | 3.草鱼去头，用干净毛巾擦净外面和里面的鱼鳞和鱼血 |
 | 4.用椒盐先在鱼背上抹满 |
 | 5.再翻一面抹剩下的一面，然后放在盆子里腌48小时 |
 | 6.腌好的鱼挂在通风的阳台晾干，一个月左右就晾好了 |
【腊鱼做法小贴士】
| 最好是不要把鱼身上粘水，这样晾出的鱼干会非常漂亮 |
