葵花籽酥块
| 过年时候为了做阿胶，上淘宝去买老冰糖，看到这家店里的葵花籽很不错，就买了，其实都不知道要买来干嘛用的，所以一直放了快半年都没有使用过，无意中翻看君之的博客，发现这个葵花籽酥块的材料我都有，那就做吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】你粉155g，黄油90g，葵花籽仁100g，白糖60g，鸡蛋30g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把70克黄油软化 |
 | 2.加入40克的细砂糖稍稍打发 |
 | 3.我是用坐在热水里打的，所以变成了液状 |
 | 4.再倒入全蛋液15克，继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分 |
 | 5.低筋面粉筛入黄油分子里 |
 | 6.用手揉成面团，不要过度揉搓 |
 | 7.烤盘上垫上铝纸，把面团放在烤盘上，用手轻轻压扁，压成厚约1CM的方形面饼 |
 | 8.放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄 |
 | 9.把20克黄油和40克细砂糖倒入锅里，用小火加热融化 |
 | 10.等到黄油不烫手后加入全蛋液 |
 | 11.再加入15克低筋面粉 |
 | 12.用刮刀搅拌，使它们混合均匀，再加入熟的葵花籽仁拌均匀 |
 | 13.将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整 |
 | 14.重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟 |
 | 15.直到表面金黄色即可 |
 | 16.冷却以后再切成16个小方块 |
【葵花籽酥块做法小贴士】
| 注：君之老师的方子所用的糖量我各减了10克，我觉得糖味差不多 如果烤好的饼底还是比较软，或者葵花籽馅仍比较湿润，则表示烤的时间还不够，需要再多烤一会儿。 |
