酱牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛键子肉1300克 |
| 【辅料】炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。 煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中 |
 | 2.高压锅内加清水加热,放入所有调料. 把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟 |
 | 3.酱好的牛肉不要马上捞出来,在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。 切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。 我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。 |
