霍香鲫鱼
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条，泡姜2两，泡豇豆2量，新鲜红辣椒5根，葱少许，霍香少许，豆粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净，放入少许盐，料酒，花椒，辣椒粉，豆粉腌制二十分钟。腌好后，清油炸至七分熟，用蒸锅蒸五分钟，备用。（油炸太老，蒸出来更嫩） |
 | 2.锅内放少许油，放入适量豆瓣酱，翻炒一遍。再将剁碎的姜蒜，花椒辣椒放入锅中，翻炒出香味。再放500毫升清水烧开。煮三分钟。将水淀粉一点点勾芡。 |
 | 3.汤汁收浓，放入葱，霍香，新鲜红辣椒末等。把汤汁浇入盛有鲫鱼的碗内即可！ |
 | 4.因为忘记照相，鲫鱼被吃了，不好意思！ |
【霍香鲫鱼做法小贴士】
