花生巧克力布朗尼
| 浓浓的花生香气，厚重的巧克力味道，蓬松湿润的口感。回油两天后的口感是最佳的，免除了泡打粉的忧虑，全蛋液打发的哦 |
【食材与调料】
【主料】低粉125，红糖65，核桃仁120g，鸡蛋3个，黄油85g，花生酱115g，黑巧克力130g，玉米油40g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材,核桃仁微波炉高火1~1.5分钟，取出12个完整的半片核桃仁，其余用手掰碎 |
 | 2.黄油小火加热融化后加入黑巧、花生酱，彻底融化拌匀 |
 | 3.玉米油、红糖、鸡蛋放在打蛋盆中 |
 | 4.用蛋抽（或电动打蛋器）搅打至红糖完全溶化，蛋液呈细腻、体积略有增大的状态 |
 | 5.核桃碎+低粉拌匀成混合物 |
 | 6.把上述混合物倒入打好的红糖全蛋液中翻拌均匀，成无颗粒面糊 |
 | 7.慢慢倒入黄油花生巧克力糊 |
 | 8.翻拌均匀呈光滑面糊 |
 | 9.将面糊倒入不粘模具中，摆上完整的半片核桃仁，手掌沾水轻轻抹平面糊表面 |
 | 10.入预热至160°C烤箱中层，上下火力，烘烤30~35分钟，中途视表面上色状况及时覆盖锡纸 |
 | 11.烤至表面凝固略有硬度，内部湿润，竹签插入无面糊时关火，取出 |
 | 12.带着烤盘一起网架上冷却，与手感温度差不多时装入保鲜袋密封过夜 |
 | 13.从烤盘中取出，切成小块享用12~24小时回油后，口感最佳 |
【花生巧克力布朗尼做法小贴士】
| 小贴士1、若想得到浓郁的巧克力口味，也可在黄油黑巧酱中加入1大勺无糖可可粉 2、可用普通面粉或高粉等量替换低粉，但口感会比较厚重，不像低粉的蓬松 3、由于不用泡打粉，要想得到蓬松的口感，红糖玉米油全蛋液的打发非常关键，一定要打发到红糖全部溶化，蛋液细腻的状态 |
