花蜜水果蛋卷的做法,怎么做花蜜水果蛋卷好吃,做花蜜水果蛋卷需要哪些食材?-优卡食谱网

这款蛋卷，本来想捏成烧卖状，再加入水果粒。无奈，蛋卷太脆，不易成型，只好作罢，用手拢拢成了不规则的形状。不过，一点也没影响口感。脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡，作为下午茶是再好不过了。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋180g，白糖50g，牛奶100ml，低粉120g，玉米淀粉30g，植物油30g

【辅料】新鲜水果适量，蜂蜜适量，干玫瑰花适量，盐2g，泡打粉3g

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.鸡蛋磕破于碗中。
	3.加入细砂糖；充分拌匀，至糖溶化。
	4.加入牛奶，搅拌均匀。
	5.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋奶混合液中。
	6.搅拌均匀，至无颗粒（最好过筛一遍）。
	7.加入植物油。
	8.搅拌均匀，滤出杂质。
	9.模具预热。
	10.在模具上刷上植物油。
	11.将适量面糊舀入烤盘。
	12.合上模具，加热。揭开看看，颜色发生变化即可翻转一面加热。
	13.加热过程中，注意观察。刚开始有热气冒出，随后就会感觉到模具因蛋奶糊膨胀而被顶起。蛋卷皮会因为温度升高，颜色越来越深。
	14.用手揭起蛋皮，五指合拢，捏成包裹状。
	15.准备好水果。
	16.水果切开，取出果肉，切小粒备用。
	17.准备好玫瑰花和蜂蜜。
	18.玫瑰花捏碎，加入蜂蜜调成蜜汁。
	19.调好的玫瑰花蜜倒入水果中，拌匀备用。
	20.拌好的水果粒，倒入蛋卷中。
	21.加入了水果的蛋卷容易吸潮，不宜久存，尽快食用最好。