红油酸汤饺子的做法,怎么做红油酸汤饺子好吃,做红油酸汤饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道我自己非常喜欢的主食，用时短，做法简单，很适合时间紧的时候做，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。

【食材与调料】

【主料】袋装饺子10个，黄豆1小把，香菜1棵，莴笋叶4片，小葱1棵

【辅料】大蒜2瓣，生抽1匙，香醋半匙，辣椒油1匙，糖半匙，香油1茶匙，葡萄酒半匙（可不放），盐适量

【制作步骤】

	1.速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；
	2.所需要用到的调味料，还不少呢；
	3.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；
	4.黄豆洗净沥干水分备用；
	5.香菜、小葱和大蒜切碎备用；
	6.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟；
	7.接着放入蒜末炒出香味；
	8.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；
	9.把黄豆盛出放入准备好的大碗里；
	10.接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；
	11.再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；
	12.烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；
	13.煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。
	14.调料可以根据自己的口味加以调节。