红烧鱼块
| 喜欢那种香香的感觉，爱在骨子里。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】净鱼（青鱼或草鱼）中段350克熟笋片50克 |
| 【辅料】姜末5克葱段5克，白糖20克酱油50克，味精1.5克绍酒30克，素油60克湿淀粉15克 |
【制作步骤】
| 1.鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）。 | 2.锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎 | 3.撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟 | 4.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士鲜嫩味浓，注意火候，小心烧焦啦！ |
