红烧麻辣鸡块
【食材与调料】
【主料】鸡大腿3个，香叶，麻椒，干红辣椒，胡椒粉，五香粉，料酒，植物油 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡腿切成小块，超市一般会帮你剁成大块，自己在细加工一下，小肉块容易入味 | 2.加入五香粉，胡椒粉，料酒，酱油腌制。想省事的话可以直接在超市买炸鸡粉，一般都有卖的想当有味道！ |
 | 3.腌制半小时后，起锅热油，待油七成热事下锅，颜色变黄捞出，油温回升的时候在过一遍油 |
 | 4.准备干红辣椒用剪刀剪断，麻椒适量，香叶桂皮适量，冰糖，蒜苗，香菜切断 |
 | 5.香叶桂皮辣椒麻椒 | 6.放入少量油，先放入冰糖，待冰糖烧成褐色如果觉得油少炒不来的话放入一点水就更好炒了，绝对不会沾锅了 |
 | 7.把炒好的冰糖倒进一个碗里，另起锅放油把5中的调味料过油，油温不要太高会把调料炒糊的，待炒出香味放入鸡块翻炒四分钟并加入炒好的冰糖水 |
 | 8.觉得翻炒差不多了放入适量水 |
 | 9.待水将要收干的时候放入适量盐调味并放入切好的香菜蒜苗，搅拌一下即可出锅啦 |
【红烧麻辣鸡块做法小贴士】
