红烧鸡脖
| 红烧鸡脖做法类似红烧排骨，味道也相当不错的，可以试试动手做～ 红烧鸡脖小孩子都喜欢，因为甜甜的味道，根本停不下来～ |
【食材与调料】
【主料】鸡脖500g，冰糖15g，花椒少许，八角1个，老抽少许，盐1量勺，姜2片，葱2段，水适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡脖剁成段状，用水浸泡一会，洗净备用。 |
 | 2.锅中倒入水，待水烧开后，倒入洗净的鸡脖，用水焯一下。 |
 | 3.待鸡脖变色即可捞出用清水冲洗一下沥干水分。 |
 | 4.锅中倒入适量油，待油烧开后，放入两勺冰糖，开小火慢慢熬制。 |
 | 5.用勺子不断搅拌，熬制糖呈金黄色即可。 |
 | 6.鸡脖倒入糖中进行翻炒，使鸡脖均匀裹上糖。 |
 | 7.放入事先准备好的姜和葱。 |
 | 8.稍微滴点老抽，进行调色。 |
 | 9.翻炒均匀后，倒入适量清水。 |
 | 10.放入一个八角和少许花椒粒。 |
 | 11.放入一勺盐。 |
 | 12.盖上锅盖，用中火进行烧制。 |
 | 13.收紧汤汁后，加少许味精，即可出锅。 |
 | 14.红烧鸡脖就做好了，盛入盘中即可享用啦～ |
【红烧鸡脖做法小贴士】
| 小贴士熬冰糖的时候一定小火慢慢熬，不要熬糊了，熬制金黄色即可～ |
