果仁小酥
【食材与调料】
【主料】全蛋液35g，黄油70g，低筋粉150g，糖粉35g，盐，果干 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块放在容器中室温软化。 |
 | 2.用电动打蛋器把软化后的黄油打至发白，再加入糖粉和盐。 |
 | 3.继续打成羽毛状，全蛋液分次加入黄油中，每次都要混合均匀后再加入下一次，直至将蛋液全部加入。 |
 | 4.低筋粉过筛后加入黄油中，然后搅拌成面团。 |
 | 5.将拌好的黄油面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 6.面团冷藏好后取出，擀成薄厚均匀的面片，用刀分成若干小份。 |
 | 7.取每小份面块，分别裹入果干，捏紧收口并滚圆成饼坯待用。 |
 | 8.把做好的饼坯排入烤盘，烤箱预热175℃，中层烤约18分钟后取出放凉，密封保存。 |
【果仁小酥做法小贴士】
| 小贴士饼干中包裹的馅可以按自己和家人的口味喜好自由选择，选用不同的馅料，制作出来的小酥各具特色，且营养丰富。 |
