翡翠白玉饺
| 冬至的时候就做了这个翡翠白玉饺，一直没时间写菜谱，彩色饺子煮了颜色会变浅，我把它们水饺了，颜色不变的，还是很好看 |
【食材与调料】
【主料】水饺粉1150g，水85g，水饺粉250g，菠菜汁35g |
| 【辅料】白菜猪肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉一点点加水揉成面团，直到光滑，盖保鲜膜醒20分钟 |
 | 2.把菠菜汁一点点加入面粉中揉成面团，醒20分钟 |
 | 3.把菠菜面团擀成长椭圆片状厚约3mm |
 | 4.把白色面团搓长放在绿色面片中间 |
 | 5.卷起捏紧收口来回滚动圆 |
 | 6.切成大小相同的剂子按扁 |
 | 7.擀成皮放上馅儿 |
 | 8.捏住中间，两手大拇指食指同时捏住饺子皮 |
 | 9.依次包好 |
 | 10.水煎饺的效果 |
【翡翠白玉饺做法小贴士】
| 小贴士1、包饺子的面要偏软点，但不要太软了 2、菠菜汁可以用菠菜泥 3、绿色面团是白色面团的三分之一左右 |
