番杏拌南瓜
| 番杏，一看名字便知是“老外”，所以还有个名字叫新西兰菠菜,也叫夏菠菜。可以清热解毒，中医还用它来治疗眼疾，可见它对眼睛的好处哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】番杏200g，南瓜200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁 |
 | 2.锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出 |
 | 3.待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出 |
 | 4.将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可 |
【番杏拌南瓜做法小贴士】
| 1、因南瓜有自然的香甜，所以调料只需放一点点，稍微提味即可 2、胡萝卜素在体内吸收的前提是：1菜要做熟，2要有油脂帮助，所以拌菜时要放一些香油。而如果同时还食用其他的菜肴中有动物性食物，则此菜中可以不放香油 |
