冬瓜肉丸子骨头汤
| 宝宝快满1周岁了！看着宝宝一脚高，一脚低的在学习走路，听着现在正咿呀学语，心里真是高兴！根据宝宝现在发育的需要，俺常常炖些骨头汤给宝宝吃，在骨头汤里加些蔬菜，或者用蔬菜加肉做些丸子给宝宝吃，这样味道更好，营养更全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪扇子骨500g，冬瓜100g，胡萝卜30g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，糖适量，鲜抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.扇子骨头洗净，把肉多的地方剔些肉下来 |
 | 3.把骨头放入开水焯一下捞出 |
 | 4.取高压锅，放适量清水，放入骨头 |
 | 5.加料酒，姜，葱，大火煮开，小火炖40分钟.关火 |
 | 6.把剔下的肉切小块 |
 | 7.放入搅拌器，加些水搅拌好 |
 | 8.倒入大碗待用 |
 | 9.冬瓜去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切块 |
 | 10.冬瓜与胡萝卜放入搅拌器，加些水搅拌成泥 |
 | 11.倒入肉糜里 |
 | 12.加点盐，一点糖.一点料酒. |
 | 13.加点鲜抽，淀粉，、往一个方向搅拌成冬瓜肉糜 |
 | 14.把高压锅里的骨头汤取出 |
 | 15.放入小汤锅煮开 |
 | 16.用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜 |
 | 17.放入汤锅 |
 | 18.直至全部剜入，中小火煮15分钟 |
 | 19.加点盐，撒些葱花即可 |
【冬瓜肉丸子骨头汤做法小贴士】
| 1.也可以用手做小丸子. 2.盐等调料尽量少放。保持清淡. 3.这个菜，老年人也非常合适. |
