大救驾
| 大救驾:云南腾冲的特色菜之一。做法方便简单，是到腾冲必吃的一种菜品。大救驾这个名字的来源是因为古代有一个皇帝因战乱逃到了腾冲这个地方，当时又累又饿恰巧路过一户农家，农户的夫妻俩人便炒了给他一份炒饵块（大救驾），这个皇帝呢觉得美味又好吃，所以吃饱之后就说:“这真是救了朕的大驾。”所以后来人们就把它称之为“大救驾” |
【食材与调料】
【主料】腾冲饵块500g |
| 【辅料】西红柿2个，瘦肉适量，鸡蛋1个，葱适量，盐适量，味精少许，食用油适量 |
【制作步骤】
| 1.1，锅内放油，将鸡蛋煎熟盛如碗中。 | 2.2，锅里留油，将辣子包和瘦肉一起炒，待瘦肉炒熟放入饵块一起炒 | 3.3，后放入糟辣子，待饵块熟后放入葱段，起锅前放适量的盐巴味精调味即可 |
【大救驾做法小贴士】
