炒饼的做法,怎么做炒饼好吃,做炒饼需要哪些食材?-优卡食谱网

自从到了北京生活后，每次逛街，由于北方人的原因，我们都会选择面食。当然拉面，炒面和炒饼会是我们首先选择的目标。在山东我很少吃到炒饼，来到北京后我和老公彻底喜爱上了北京炒饼。特别是最后快盛出的时候，加如些蒜粒提味。哇，会更香，更好吃。既然爱吃，我就选择了自做，平常人家生活，总不能天天去餐馆吃吧，自己做更实惠些，呵呵。虽然已在大上海，还是难忘炒饼的味道。

【食材与调料】

【主料】面粉约250g

【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量，胡萝卜丝适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.面粉准备好。
	2.用温水和成光滑的面团。
	3.擀成薄饼。
	4.滴上食用油，对折，使饼面都有油。撒上微量的精盐，微量的哦。
	5.卷起后，拧圈。
	6.分成两份，也可以不分。
	7.擀成饼。最好薄些，不能太厚。
	8.电饼铛烙熟。
	9.拿出后切丝，刀工好的话，可以切细些。
	10.切好橄榄菜和胡萝卜丝。
	11.热锅爆香花椒葱花，放入胡萝卜丝和橄榄菜翻炒。
	12.加入炒饼翻炒，加上生抽和适量酱油翻炒，可以加入适量开水炒。然后加入大蒜末，提味。很香的一份饼出锅了。