蒸鳄肉的做法,怎么做蒸鳄肉好吃,做蒸鳄肉需要哪些食材?-优卡食谱网

先来说说这黄花菜，别名：忘忧草。它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人，吃一些黄花菜有着不错的助眠效果。但是患有皮肤瘙痒症者忌食。我是长期睡眠有困难的人，尤其最近这几天，虽然早已进入秋季，可是正如别人说的争秋夺署般酷热难忍，极度影响睡眠与心情。我想吃点黄花菜正好可以解决这种困扰，然后再与鳄鱼搭配，非常不错。研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。这是一道营养又健康的美食，用蒸的方式烹饪效果很好，既清淡又美味。

【食材与调料】

【主料】鳄鱼肉200g，黄花菜50g，红枣5颗，枸杞20g

【辅料】橄榄油适量，生抽适量，生粉适量，白糖适量，姜丝适量，盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1. 黄花菜与枸杞提前浸泡：枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水，浸至软为止。
	2.红枣洗净后剥去核。
	3.将鳄鱼肉切成丝，装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
	4.分别放入姜丝与红枣，再放入浸泡发软后的黄花菜，最后再放入枸杞。
	5. 坐上锅放入蒸架大火烧开，将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
	6.打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟，散上葱花，再盖上锅盖略焖片刻即可食用。