月子米红酒的做法
| 材料：尖糯米8斤，陶制坛子1个，红糯米粬1斤，簸箕，木质蒸笼等。步骤：陶制坛子中注入烧开的清泉水10斤（坛子已经洗净开水烫过沥干备用）。开水凉透后放入红糯米粬。洗净浸泡一夜的糯米次日起蒸，逐层蒸，直至全部蒸熟后起锅放在簸箕上分开稍微凉。等蒸熟后糯米饭微微热（用手触摸感觉温热不太烫即可）（避免米饭太凉），快速放入陶制坛子中。注意观察不让坛子中水溢出，搅拌糯米饭发酵，直至全部沉淀后（一般3-5天）封住坛口。1个月后开盖有味道酒味，米粒也融化了，就成功。注意的是全程不要碰到有油的，特别是手要洗净。我们自制的米红酒保存10多年以上仍然没问题的。纯手工酿制的传统糯米酒甘甜芬香，能刺激消化液分泌，增进食欲，有助于消化，有丰富的多种维生素等等。易于人体吸收，是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血，并还有提神解乏，解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。从我知道开始，我家几十年来还用这酒为家乡的亲邻治内伤，个个见效。 |
【食材与调料】
【主料】尖糯米10斤 |
| 【辅料】红糯米粬1斤 |
【制作步骤】
 | 1.陶制坛子中注入烧开的清泉水10斤（坛子已经洗净开水烫过沥干备用）。开水凉透后放入红糯米粬。 洗净浸泡一夜的糯米次日起蒸，逐层蒸，直至全部蒸熟后起锅放在簸箕上分开稍微凉。 |
 | 2.等蒸熟后糯米饭微微热（用手触摸感觉温热不太烫即可）（避免米饭太凉），快速放入陶制坛子中。 |
【月子米红酒的做法做法小贴士】
| 小贴士用手触摸感觉温热不太烫；避免米饭太凉。 |
