虾球炒山药
| 在超市买的山药是脆山药 原来是想做蓝莓山药泥的 但炒过一盘才知道没买对 后来在电视上看到山药要买毛毛多的 沙土地的山药 那个才好做山药泥 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾去皮250克，脆山药1节 |
| 【辅料】番茄酱2勺 |
【制作步骤】
| 1.将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟 | 2.山药去皮切小段 泡在水里 | 3.锅里放油（稍多点）将虾下入 翻炒成虾球 盛出 | 4.将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅 | 5.糖要多些 这个菜突出的是酸甜味 |
【虾球炒山药做法小贴士】
