瓦片酥瓦片薄脆
| 下午闲得无事，带小诺一起做饼干。翻了翻君之的教程，里面一款瓦片酥说是半个小时就搞定。我看着也觉得挺简单，于是就动手做。结果三个小时才搞定啊！用了好多锡纸哇！没有瓦片酥模具做起来是挺麻烦的！不过味道不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，黄油50g，鸡蛋清50g，糖粉60g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.糖粉倒进软化黄油里慢速伴匀，不用打发 |
 | 3.倒入蛋清慢速伴匀，不要打发 |
 | 4.筛入低筋用硅胶抹刀翻伴匀 |
 | 5.用抹刀挖一小团面放在锡纸上，可事先在锡纸上刷一层色拉油或玉米油，抹开，尽量抹薄 |
 | 6.随时观察烤箱。我的小烤箱不能调节温度，三分钟左右就可以了 |
 | 7.稍微上色就可以取出晾凉，小心地拨下来 |
 | 8.香喷喷，酥脆的瓦片薄脆就完成了！喜欢的话也可在入烤箱前撒几片杏仁在薄脆上 |
【瓦片酥瓦片薄脆做法小贴士】
| 没有瓦片酥模具的话可以用翻伴用的硅胶抹刀抹开面团，要抹得尽量薄 |
