清炒茄子
【食材与调料】
【主料】茄子克300克，青辣椒100克 |
| 【辅料】盐，食用油，鸡精适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.切成条状的茄子先用盐水浸泡几分钟，盐水浸泡过的茄子不费油还不变色 | 2.锅热后加入大蒜子煸炒出香味，沥干水分的茄子翻炒至茄子变软。 | 3.加入切好的辣椒，盐，翻炒，加入少量水盖盖子，煮开后加少量鸡精，即可出锅。（注，辣椒斜切，口感较好些） |
【清炒茄子做法小贴士】
【主料】茄子克300克，青辣椒100克 |
| 【辅料】盐，食用油，鸡精适量，大蒜子适量 |
| 1.切成条状的茄子先用盐水浸泡几分钟，盐水浸泡过的茄子不费油还不变色 | 2.锅热后加入大蒜子煸炒出香味，沥干水分的茄子翻炒至茄子变软。 | 3.加入切好的辣椒，盐，翻炒，加入少量水盖盖子，煮开后加少量鸡精，即可出锅。（注，辣椒斜切，口感较好些） |
