蜜汁叉烧肉
| 有直接用电饭锅做的，可我更喜欢做出来再用烤箱烤一下的。 |
【食材与调料】
【主料】猪梅花肉700，洋葱半个，冰糖50克，红曲米粉，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶2片，红辣椒1个，盐 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料，麦芽糖没有可以不用。 |
 | 2.锅里放油烧热 |
 | 3.放除了糖以外所有调料煸炒。炒到洋葱颜色变深，把调料捞出。 |
 | 4.锅里放冰糖小火煸炒 |
 | 5.加150克水，加老抽，生抽，蚝油，红曲米粉，盐，中火煮到汤汁发粘。 |
 | 6.汤汁放凉，放入肉肉，一面用叉子扎眼，一面按摩（待遇好高啊） |
 | 7.把肉浸泡在叉烧汁里，冷藏12个小时。 |
 | 8.把肉放到电饭锅里焖熟 |
 | 9.焖好后我把肉肉刷了一遍酱汁，烤箱180度上下火烤了10分钟 |
 | 10.来个特写，颜色、味道都不错。 |
【蜜汁叉烧肉做法小贴士】
