辣闷
| 今天小杰妹妹问我会不会做辣闷儿，说现在是吃辣闷儿的季节，我说我前两天就想起这个东西，自从我妈没了我就再也没吃到这个味道，就是一直都不知道怎么做的，只记得她问我要不要吃辣闷啊？然后就拿出一个小罐头瓶，里面的东西明明像萝卜丝，吃起来确实芥末的味道，我还问是不是放芥末了，得到的答案是没有，我就觉得很是神奇，那时也没想着学做，大概年轻时还认为可以吃一辈子妈做的辣闷，没想到她就再也做不了了，今天让小杰一提起，我上网搜了一下，没想到竟然也有会做的，立刻买了两个辣菜疙瘩，做一个试试，洗净擦丝，花椒炝锅，高温快炒，加盐，一软塌就出锅，趁热放进罐头瓶，记住不热不出味。明早就可以吃了，期待妈妈菜的味道，现在都流哈喇子了。 |
【食材与调料】
【主料】辣菜疙瘩1个 |
【制作步骤】
 | 1.辣菜疙瘩一个，洗净，去皮。 |
 | 2.用擦子擦成细丝 |
 | 3.锅热倒入油，油热加花椒。 |
 | 4.快速翻炒后，马上倒入瓶子里盖严。 |
 | 5.第二天就可以吃了，果然是浓浓的芥末味道。 |
【辣闷做法小贴士】
| 小贴士大火快炒 |
