酱凤爪的做法,怎么做酱凤爪好吃,做酱凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

之前有做过蚝汁凤爪，但是觉得凤爪不够软烂。这次加了八角和肉桂，类似红烧肉的做法，做出来凤爪，味道很好，而且关键是做的时间延长了，所以凤爪一咬入口，就软粘的。

【食材与调料】

【主料】风爪300g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，八角适量，肉桂适量

【制作步骤】

	1.买回来的鸡脚，已经斩好的，洗干净。
	2.锅里煮水，水滚，放进鸡脚。
	3.时间可以煮久一些，捞起。
	4.油热，放姜片、八角、肉桂，爆香。
	5.放入鸡脚，开始翻炒。
	6.加入料酒和水，我加的水会比做红烧肉还多些，因为我喜欢鸡脚软烂一些，水滚开后，加盐、蚝油、酱油。
	7.直至收支，起锅。