酱炒鸡蛋窝瓜花
| 窝瓜花也就是南瓜花，记得小的时候我奶奶给我们做过很好吃。几十年过去了这个味道还是没有忘掉，前几天和朋友骑车去城边玩，看见有好多的窝瓜花就下车摘下来几个，回家后就做了这道菜。同时也想起了去世多年的奶奶。心里有点难过，但愿奶奶您老人家在天堂过的更好。在网上查了一下；窝瓜花的营养价值也很高花粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。同时窝瓜花还具有清热利湿、消肿散瘀等特效。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、中风等病症有一定的疗效、、、、、是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现，花中还含有大量的胡萝卜素、具有抗癌防癌之功效。散瘀适当的吃一些窝瓜花对健康是有益无害的。 |
【食材与调料】
| 【主料】窝瓜花200g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.窝瓜花洗净控干 |
 | 2.鸡蛋打入碗中搅散、豆瓣酱待用 |
 | 3.取出花蕾 |
 | 4.切成段 |
 | 5.锅做热放油，然后再放入打散的鸡蛋 |
 | 6.用筷子把鸡蛋搅散 |
 | 7.放上切好的窝瓜花 |
 | 8.翻炒2分钟 |
 | 9.下入豆瓣酱翻炒2分钟即可 |
 | 10.装入碗中 |
【酱炒鸡蛋窝瓜花做法小贴士】
| 做法简单无需什么技巧 炒好的窝瓜花鸡蛋酱特别好吃，味道很美有点甜丝丝的。 |
