黄豆蒸排骨
| 今天的这一道菜的黄豆由自己亲手栽种的，黄豆含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，维生素粗纤维居高。 |
【食材与调料】
【主料】青黄豆500克，排骨600克 |
| 【辅料】蚝油一匙羹，花生油一匙羹，食用盐3克，食用醋一小匙羹，生抽6克 |
【制作步骤】
 | 1.《黄豆是自己种的》黄豆拔回来以后把土甩干净，再把一粒粒的毛豆摘下来。 |
 | 2.打开毛豆荚把黄豆子取出，漏筛把豆子装起来。 |
 | 3.黄豆去掉豆荚后，准备清洗。 |
 | 4.排骨洗净备用。 |
 | 5.排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。 |
 | 6.搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。 |
 | 7.上述搅拌均匀后，用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。 |
 | 8.把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。 |
 | 9.清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。 |
 | 10.在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。 |
 | 11.从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。《排骨一定要放在黄豆上面，否则黄豆吸收不了排骨的鲜味》 |
 | 12.将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。 |
 | 13.所有的做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。 |
 | 14.大功告成，个人喜口味喜欢可以放点葱花。 |
【黄豆蒸排骨做法小贴士】
