桂圆干炖鸡
| 秋天是适宜进补的季节。晚上用自己晒的桂圆干，煲个滋补的鸡汤，给全家人都好好补一补。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鸡半只 |
| 【辅料】盐适量，枸杞适量，陈皮适量，姜片适量，葱花适量，桂圆适量 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞、自己晒的桂圆干。枸杞用清水泡软，桂圆干去壳去核 |
 | 2.鸡半鸡，清水洗净 |
 | 3.鸡斩小块后放入汤锅中，加入姜片、陈皮和适量水 |
 | 4.开大火烧开水 |
 | 5.水开后，用汤勺捞除汤面上的浮沫 |
 | 6.倒入桂圆干 |
 | 7.倒入枸杞，盖上盖子，慢火炖1个小时 |
 | 8.炖好后捞出表面的油分 |
 | 9.另开炎，倒入葱花，水开即可停火上桌 |
【桂圆干炖鸡做法小贴士】
| 小贴士煲汤时，水第一次开的时候，一定要去除浮沫，即血水，这样出来的汤色香味美都有了。 |
