甘草九制陈皮
| 之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~不得不说，凉果是个技术活儿~ |
【食材与调料】
【主料】干陈皮350g，甘草25g，清水500g |
| 【辅料】盐20g，砂糖100g |
【制作步骤】
 | 1.首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次 |
 | 2.然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次 |
 | 3.然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可 |
 | 4.然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上 |
 | 5.泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐 |
 | 6.加入100g砂糖 |
 | 7.然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜 |
 | 8.第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干 |
 | 9.这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机 |
 | 10.打成粉末 |
 | 11.然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面 |
 | 12.并且加入陈皮粉末 |
 | 13.面包机开始一个翻炒干货程序即可！ |
【甘草九制陈皮做法小贴士】
| 小贴士因为没有加入硬化剂（石灰），所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机，不然就会搅拌成浆糊状态的…… |
