剁椒鱼头的做法,怎么做剁椒鱼头好吃,做剁椒鱼头需要哪些食材?-优卡食谱网

剁椒鱼头的花样很多，用红剁椒、酱剁椒、双色剁椒，每种都有不同的味道，制做起来也是相当的简单。

【食材与调料】

【主料】梭鱼头1个

【辅料】青椒1个，葱适量，姜适量，油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，剁椒3大勺

【制作步骤】

	1.将梭鱼头对切成两份。
	2.均匀的抹上一层盐，放姜腌制半个小时左右。
	3.葱打成结、姜切成丝，绿尖椒切成细段。
	4.将腌好的鱼头拣去原有的姜片，放上姜丝，葱结。
	5.放上剁椒，浇上蒸鱼豉油。
	6.浇上两勺油，入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，看到鱼眼鼓出即为鱼熟，关火即可。