豆渣黑芝麻饼干
| 厨房有很多宝贝经常被浪费，豆渣就是其中之一，这款黑豆渣做的饼干，低糖低油却不失酥脆，绝对是早餐或饭后甜点的不二之选。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆浆渣80g，低筋面粉100g，红糖30g，橄榄油30g，盐1.5g，黑芝麻15g |
【制作步骤】
 | 1.黑豆浆渣放入不粘锅小火炒到半干，标志是豆渣不再粘连，呈小颗粒状。 |
 | 2.炒好的豆渣加入红糖搅拌均匀。 |
 | 3.加入盐，橄榄油再次拌匀。 |
 | 4.加入低筋面粉拌匀，整成面团，不要过度搓揉以免起筋。揉好的面团放入冰箱冷藏半小时。 |
 | 5.冷藏好的面团擀成0.2厘米的薄片。 |
 | 6.将面片两边向中间三折。 |
 | 7.再次擀成0.2厘米的薄片，用模具按出造型。 |
 | 8.烤箱预热175度，中层烤15-18分钟，颜色变深中间不软即可，取出晾凉就可以吃了。 |
【豆渣黑芝麻饼干做法小贴士】
| 小贴士配料中豆渣为炒完的重量。 面粉吸水性不同，豆渣湿度不同，面粉要慢慢加，能成团即可。 |
