豆茎炒蒜苗
| 我特别喜欢给小孩做豆茎吃，因为豆茎含有极为丰富的蛋白质，豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值，所以下面我给亲们介绍这道做的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆茎300g，蒜苗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，红青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切段。 |
 | 2.豆茎切成长段。 |
 | 3.红青椒切成长丝。 |
 | 4.锅里倒油，把豆茎两边煎黄。 |
 | 5.把豆茎铲起来，放到盘里。 |
 | 6.锅里留油，放姜和葱在锅里炒出香味来。 |
 | 7.把蒜苗倒入锅中炒一会。 |
 | 8.把煎好的豆茎放入锅中。 |
 | 9.放半勺盐。 |
 | 10.放半勺醋。 |
 | 11.少放一点鸡精。 |
 | 12.入盘。 |
【豆茎炒蒜苗做法小贴士】
| 蒜苗很香，豆茎越吃越好吃，很下饭。 |
