爆炒大肠
| 大肠这个东西就像臭豆腐一样，有人喜欢有人讨厌。不过我很喜欢吃，都是自己买回来做。去饭馆吃太贵了，主要自己做的放心。大肠有很多种做法，我比较喜欢吃的有卤大肠，爆炒大肠。 |
【食材与调料】
【主料】大肠0 |
【制作步骤】
 | 1.准备需要的食材：大肠两斤、青椒三个、蒜头几瓣，豆瓣酱 |
 | 2.大肠用面粉一起搓洗干净，之后再加入盐和白醋搓洗。翻过来，然后撕掉里面的肥油。 |
 | 3.大肠切片，青椒切块，蒜头切片 |
 | 4.炒锅上火，加少许油。爆干大肠的水份，然后捞出。 |
 | 5.炒锅放油，加入蒜片，豆瓣酱炒出红油。然后加入青椒翻炒几下，放入大肠，大火翻炒一分钟，加料酒，调入生抽，鸡精即可。 |
【爆炒大肠做法小贴士】
| 小贴士大肠买回来用面粉清洗，之后再加入盐和白醋搓洗。这样就不回有味了，而且很干净。 |
