辣椒末
| 辣椒末是我最爱吃的一款咸菜。 |
【食材与调料】
【主料】辣妹子一斤，猪肉4两，茄子两根，苹果一个，香菜一两 |
| 【辅料】豆瓣酱适量，盐适量，花椒面适量，十三香适量，葱适量，姜适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净剁碎。 |
 | 2.猪肉搅馅，苹果剁碎，葱蒜切碎，豆瓣酱备好。 |
 | 3.茄子洗净蒸八分熟，撕成长条，香菜切段备用。 |
 | 4.油热了倒肉馅炒熟，倒熟豆瓣酱翻炒。 |
 | 5.放葱姜碎，十三香，花椒面炒出香味。 |
 | 6.放辣椒末进去炒。 |
 | 7.炒出辣味放盐，白糖，倒水炖一下。 |
 | 8.几分钟后倒入茄子，苹果，香菜一起炖3分钟。 |
 | 9.放味精鸡精，出锅即可。 |
【辣椒末做法小贴士】
| 小贴士我爱吃辣的所以用的是最辣的辣妹子，如果不能吃辣的可以不用这个；炒酱时千万不要大火，以免炒胡；茄子最好用小小的茄子扭，辣辣的特别好吃。 |
