澄面凉皮
| 天气炎热，稍动一下就满身汗，中午更是温度最高，吃什么都没味口。看看冰箱里只有洋葱和生菜，想起这两天好豆上的头版菜，那就来点凉拌类的午餐吧，在这酷热的暑天给自己带来一丝凉意。 |
【食材与调料】
【主料】澄面50克，水适量，洋葱少许，生菜少许，甜辣酱适量，生抽少许，盐少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.澄面加水调成稀面糊水。 |
 | 2.锅中坐水，另一个小盘里擦少许油，倒入稀面糊盖上盖子大火蒸一分钟左右。(我是把一个小不粘锅的把手拆掉临时做的蒸盘) |
 | 3.蒸熟的凉皮晶莹剔透。面皮摞一在起的话就要在面上刷些油，全部做好后切条备用。 |
 | 4.洋葱，生菜洗干净切好。 |
 | 5.锅中放少许油，倒入洋葱翻炒。 |
 | 6.倒入生菜，加入少许盐继续翻炒至断生。 |
 | 7.凉皮，炒好的蔬菜装入碗中，倒入少许的甜辣酱。 |
 | 8.再加入少许生抽。 |
 | 9.拌匀开吃。 |
【澄面凉皮做法小贴士】
| 小贴士直接用澄面兑水，省去了洗面的麻烦，快捷方便。 |
