拔丝馒头条
| 我前几天来了几个客人，买馒头剩下一个半有点硬了，我突发奇想就做了这个菜外酥里嫩太好吃了… |
【食材与调料】
【主料】硬面馒头150g，白糖50g，植物油300g，熟黑芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.馒头一个半，把馒头去皮 |
 | 2.把去了皮的馒头横切一刀。 |
 | 3.顺着馒头的纹路切成条。 |
 | 4.用水把馒头条沖泡，把馒头渣子沖掉。 |
 | 5.热锅放油，油温4至5成热时把泡好了的馒头条放入。 |
 | 6.馒头条放入不要急着翻动定型以后在翻动，一定小火炸。 |
 | 7.炸至金黄色时出锅装盘 |
 | 8.锅中留少许油小火慢熬把糖浆熬成棕色时把馒头条和黑芝麻一起放入，记住一定小火不要糊了绝活来了翻勺一定要离火，翻均匀出锅往盘子底下放一点的油不沾盘子。 |
 | 9.这是做好了的拔丝馒头条这口感外酥里嫩太好吃了。 |
【拔丝馒头条做法小贴士】
| 小贴士1.把馒头去皮顺着馒头的纹路切出5至10公分的条。 2.把馒头用清水冲泡炸出的馒头条外酥里嫩口赶备棒。 3.在熬糖浆时一定小火熬不要节块太热了离火千万别糊了，宗时时把馒头条放入翻勺把糖浆挂均匀就行了。 |
