咸菜闷鲫鱼
| 鲫鱼又可以当菜，又可以当咸菜，一举两得 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2斤，料酒适量，盐适量，大料适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸菜切块，用清水泡几遍，要不然，咸菜有酸味 |
 | 2.鲫鱼去头，去鳞，去内脏 |
 | 3.咸菜码放到锅底，鲫鱼放在咸菜上面放好，加入料酒，盐，花椒，醋，糖，蒜，葱，姜 |
 | 4.加入水，没过鲫鱼，高压锅盖盖大火，直到上气，盖上阀门， |
 | 5.中火45分钟关火，放凉后称出锅 |
【咸菜闷鲫鱼做法小贴士】
| 鲫鱼又可以当菜，又可以当咸菜，一举两得 |
【主料】鲫鱼2斤，料酒适量，盐适量，大料适量，醋适量 |
| 1.咸菜切块，用清水泡几遍，要不然，咸菜有酸味 |
| 2.鲫鱼去头，去鳞，去内脏 |
| 3.咸菜码放到锅底，鲫鱼放在咸菜上面放好，加入料酒，盐，花椒，醋，糖，蒜，葱，姜 |
| 4.加入水，没过鲫鱼，高压锅盖盖大火，直到上气，盖上阀门， |
| 5.中火45分钟关火，放凉后称出锅 |
